Vorrat verwalten: Etiketten und das Vorratsbuch
Vorrat verwalten wie früher: was auf ein Etikett gehört, warum das Datum nicht auf den Deckel darf, wie ein Vorratsbuch geführt wird und wie das Regal geordnet ist.
Maik Möhring ist Herausgeber von «Wie bei Omi» und verantwortet Recherche, Quellenprüfung und die redaktionelle Einordnung. Den Anstoss gaben ein Karton Haushaltsbücher aus den 1950er-Jahren vom Flohmarkt und die Feststellung, dass ein grosser Teil dieses Alltagswissens nirgends belegt im Netz steht — sondern nur als weitergereichte Behauptung.
Für diese Seite arbeitet er mit Originalvorlagen: Haushaltsbücher, Kochhefte, Ratgeber und Zeitschriften der Jahre 1940 bis 1980. Jede überlieferte Angabe wird gegen den heutigen Kenntnisstand gehalten, statt sie ungeprüft zu wiederholen. Seine Schwerpunkte sind Haushalt, Vorratshaltung und die Reihe «Oma wusste es – oder doch nicht?».
Beiträge dieses Autors
Das handgeschriebene Rezeptheft – und warum es Lücken hat
Das handgeschriebene Rezeptheft war Gedächtnisstütze, nicht Anleitung: was drinsteht, warum Temperaturen und Zeiten fehlen und wie man ein Erbstück wieder nutzbar macht.
Hülsenfrüchte trocknen und lagern – Bohnen für Jahre
Hülsenfrüchte trocknen wie früher: wann geerntet wird, wie nachgetrocknet und ausgeklaubt wird, warum eingefroren wird und warum alte Bohnen hart bleiben.
Vorratsschädlinge: warum das Lorbeerblatt nicht reicht
Vorratsschädlinge kommen mit der Packung ins Haus: wer da unterwegs ist, was gegen Mehlmotten und Brotkäfer wirklich hilft und warum Blechdosen den Unterschied machen.
Eingekochtes prüfen: woran man ein verdorbenes Glas erkennt
Eingekochtes prüfen: die Zeichen am geschlossenen Glas, was nach dem Öffnen zählt, welche Auffälligkeiten harmlos sind und warum das Ploppen kein Freibrief ist.
Walnüsse trocknen und lagern – aber nicht im Keller
Walnüsse trocknen wie früher: warum sie zwei bis drei Wochen luftig liegen müssen, warum der Keller der falsche Ort ist und wann eine Nuss entsorgt gehört.
Wurzelgemüse einlagern: Möhren in feuchtem Sand
Wurzelgemüse einlagern wie früher: warum feuchter Sand besser hält als jede Kiste, warum nicht gewaschen wird und warum Möhren nicht neben Äpfel gehören.
Tomaten einkochen – warum heute Säure ins Glas gehört
Tomaten einkochen wie früher: warum moderne Sorten Säure brauchen, welche Tomaten sich eignen, wie man häutet und mit welchen Zeiten eingekocht wird.
Kohl einlagern – und warum Frost dem Weißkohl schadet
Kohl einlagern wie früher: welche Sorte wie lange hält, warum die äußeren Blätter dranbleiben, die drei Lagerformen und wofür die Frostregel wirklich gilt.
Fahrradschlauch flicken – und warum die Lösung ablüften muss
Fahrradschlauch flicken wie früher: warum Vulkanisierlösung kein Klebstoff ist, wie man die Ursache im Mantel findet und woran man das Schadensbild erkennt.
Verstopfter Abfluss: warum Soda hilft und Natron mit Essig nicht
Verstopfter Abfluss ohne Chemie: die Reihenfolge von Soda bis Siphon, warum Natron und Essig sich gegenseitig aufheben und wovon abzuraten ist.
Kinder im Haushalt: wie sie früher mithalfen
Kinder hatten früher feste Aufgaben: Botengänge, Wasser und Kohle holen, Geschwister hüten, sammeln und ernten – warum das nötig war und was davon bleibt.