Wintergemüse säen: was jetzt noch in die Erde kann
Wintergemüse säen im August und September: Aussaat- und Erntetabelle für acht Kulturen, warum Feldsalat Schatten zum Keimen braucht und wie im Winter geerntet wird.
Holz mit Leinöl pflegen – und warum die Lappen gefährlich sind
Holz mit Leinöl pflegen wie früher: warum nur trocknende Öle taugen, die sieben Schritte beim Ölen und weshalb getränkte Lappen sich von selbst entzünden können.
Apfelmus selber machen – mit Schale und ohne viel Zucker
Apfelmus selber machen wie früher: welche Sorten zerfallen, warum mit Schale gekocht und danach passiert wird und wie wenig Zucker es tatsächlich braucht.
Sauerteig ansetzen: nur Mehl, Wasser und fünf Tage Zeit
Sauerteig ansetzen wie früher: der Fünf-Tage-Plan in der Tabelle, warum Tag drei so unangenehm riecht und wie das Anstellgut über Jahre weiterlebt.
Laub im Garten verwerten – wohin es gehört und wohin nicht
Laub im Garten verwerten wie früher: die Tabelle, wohin welche Menge gehört, welches Laub wie schnell verrottet und wie in zwei Jahren Lauberde daraus wird.
Die Kochkiste: garen ohne Energie, wie vor hundert Jahren
Die Kochkiste garte Eintöpfe ohne Flamme: wie sie gebaut wird, welche Gerichte gelingen, warum sie verschwand und welcher Schritt zwingend auf dem Herd bleibt.
Der Sonntagsbraten: wie ein Huhn eine ganze Woche trug
Der Sonntagsbraten war der Auftakt der Woche: Braten, Frikassee, Brühe und Suppe aus einem Tier – mit Wochentabelle, Brühen-Anleitung und dem Unterschied zum Masthähnchen.
Die Erdmiete: Gemüse einlagern ganz ohne Keller
Die Erdmiete wie früher anlegen: welches Gemüse hineingehört, die sieben Schritte von der Mulde bis zur Lüftung und warum die Erde erst bei Dauerfrost aufgeworfen wird.
Flicken aufnähen: Hosen und Ellenbogen retten wie früher
Flicken aufnähen wie früher: die sechs Schritte, welcher Stoff zu welchem Kleidungsstück passt, sichtbar oder unsichtbar – und warum Aufbügelflicken zusätzlich genäht gehören.
Silber putzen mit Natron – die schonende Methode von früher
Silber putzen ohne Materialverlust: warum Natron und Alufolie den Belag chemisch lösen, weshalb Zahnpasta schadet und wie richtige Aufbewahrung das Putzen erspart.